СВЧ-печь есть во многих домах – и активно используется не только для разогревания готовых блюд и размораживания полуфабрикатов или приготовления горячих бутербродов и попкорна. В микроволновке можно готовить различные десерты, пиццу, картофель, запеканку, яичницу, котлеты и многое другое. Но чтобы печь служила долго, а блюда в ней были не только вкусными, но и полезными, важно правильно подобрать посуду. Например, не любой пластик подходит для этих целей, поэтому перед использованием многоразовых контейнеров или одноразовой посуды из полимеров нужно проверить маркировку. Можно ставить в микроволновку или нет фарфоровые тарелки, ответим на этот вопрос в статье.

Как работает СВЧ-печь

Для нагревания используются микроволновые волны – под воздействием сверхвысокочастотного излучения молекулы воды в еде или напитках быстро двигаются. Возникающая сила трения превращается в тепло, в результате чего нагреваются продукты в камере.

Соответственно, в микроволновку нельзя помещать предметы, которые влияют на электромагнитное поле – ведь из-за этого волны «сместятся», и желаемый эффект не будет достигнут, нагреется не еда, а тарелка. Кроме того, это может привести к поломке самого устройства – металлические частички начинают искрить, накапливается статический заряд, который может разрядиться, повредив прибор. Поэтому под строгим запретом в таких случаях оказывается посуда металлическая или с деталями и покрытием из металла. Например, не используют в СВЧ-печах хрусталь – в его состав входит свинец, а в дорогих коллекциях – серебро, кроме того, из-за перепадов в толщине стенок они нагреваются по-разному и могут треснуть. В число запрещенных предметов также входят алюминиевая фольга и посуда с позолотой. Кроме того, в микроволновках не используют то, что не выдерживает температуру выше 110°С, – это некоторые виды пластика и бумаги. Что касается фарфоровых чашек и тарелок, они обжигаются в высокотемпературном режиме, поэтому последний запрет к ним не относится.

Что такое фарфор

Говоря строго, фарфор, фаянс и керамика – это разновидности керамических изделий, поскольку основным сырьем для них служит глина. Однако они отличаются по химическому составу, размерам частиц и добавляемым в смесь примесям – например, знаменитый костяной фарфор создается благодаря добавлению в состав измельченной золы костей (сейчас чаще применяют синтетические заменители). И именно добавки зачастую определяют, можно ли ставить в микроволновку ту или иную тарелку.

Фарфор изготавливается из каолина – белой глины с очень мелкими частицами с добавлением кварца и полевого шпата или их заменителей. Также в составе могут присутствовать и другие добавки – например, свинец, который делает посуду прочнее.

Изделия из фарфора обычно покрывают глазурью – вариант без нее называют бисквитом за похожий оттенок и пористую структуру. Глазурь может быть разной, но в нее часто входят оксиды металлов.

Еще один момент – рисунок на фарфоровых изделиях. Это может быть тонкий позолоченный узор или сложная многоцветная роспись, нанесенная поверх глазури или, напротив, закрепленная ей. Имейте в виду, что даже обычные на вид краски могут содержать металлы.

Как понять, что конкретная посуда из фарфора не подходит для микроволновки

Первый признак того, что тарелку нельзя ставить в СВЧ, мы уже назвали – наличие позолоты, платинового или серебряного узора. А вот рисунок в других тонах чаще всего не мешает – например, «Императорский фарфоровый завод» предлагает несколько коллекций с красивым изящным декором, которые подходят для использования в микроволновке. Если сомневаетесь, лучше проверить маркировку на выбранном сервизе или уточнить этот момент у менеджера.

Еще одна причина отказаться от использования конкретного предмета для разогревания пищи – наличие сколов, трещинок и других повреждений глазури. Дело в том, что из-за дефекта внутрь фарфора могла попасть вода – под действием излучения температура на этих участках будет не такой, как на соседних. В результате тарелка может треснуть.

Костяной фарфор для микроволновой печи не подходит. Тонкий материал может сильно нагреваться и из-за температурного перепада треснуть. И учитывая стоимость изделий, к ним целесообразно относиться более бережно – такая чашка заслуживает большего, чем разогрев молока к хлопьям на завтрак.

Как проверить, можно ли греть фарфор в микроволновке

На фарфоровой посуде последних лет часто есть специальная маркировка. Если изображен значок с перечеркнутой СВЧ-печкой, это означает запрет. Если же знак не зачеркнут, такие тарелки и чашки можно ставить в микроволновку. Однако даже сейчас многие бренды не маркируют так свою продукцию, не говоря о старых вещах, созданных во времена до появления СВЧ. Разобраться поможет небольшой тест:

  • Возьмите стеклянную посуду, стакан или чашку, без рисунка – то, что точно подходит для микроволновки. Наполните водой.
  • Поставьте в СВЧ-печь интересующую вас фарфоровую тарелку или чашку, а в нее или рядом – емкость из стекла, наполненную водой.
  • Включите микроволновку на минуту на максимальную мощность.
  • Проверьте результат – если вода нагрелась, а посуда нет (либо совсем немного), такой фарфор подходит для использования в СВЧ-печи. Если же тарелка или чашка стали горячими, а вода осталась холодной, значит, их в микроволновке использовать нельзя.

На всякий случай повторим: костяной фарфор однозначно не следует ставить в микроволновую печь. Как и тонкое стекло или изящный искрящийся хрусталь.

Надеемся, эта статья была полезной для вас, помогла разобраться, можно ли фарфор ставить в микроволновку, и вы сможете принять правильное решение – такое, при котором и СВЧ-печь, и фарфоровая посуда будут служить вам долго, делая блюда еще вкуснее, а подачу – красивей.